今年的世界开心果日定于2月26日举行，正值全球开心果消费持续增长的特殊时期，也为阿根廷成为新的生产中心提供了切实的机会。据阿根廷新闻社报道，目前全球需求正以年均6.5%的速度增长，2025年还出现了额外的增长动力。迪拜巧克力在全球范围内取得的成功，其各种形式都含有开心果馅料，对消费量的激增起到了重要作用。全球开心果生产主要集中在北半球少数几个国家——主要是美国、伊朗和土耳其——这些国家面临着与可耕地面积、水资源和特定气候条件相关的结构性限制。这种生产集中导致供应脆弱，限制了应对持续增长需求的能力。 新兴玩家 根据美国农业部、联合国粮农组织和国际坚果委员会研究的预测，到2040年，全球开心果的供需缺口可能超过25万吨。这种结构性赤字加强了价格稳定性，并为国际市场的新进入者创造了机会。在此背景下，南半球扮演着战略角色。反季节生产可以在供应较少的时期满足市场需求，这是在消费持续扩张背景下的一个关键竞争优势。 农业生态特征 阿根廷拥有适宜开心果种植的农业生态条件：半干旱气候、高太阳辐射、适宜的土壤和技术灌溉系统。特别是，圣胡安省被定位为该作物长期发展潜力最大的地区之一。开心果还以其寿命长（使用寿命超过50年）和平均产量高（在完全成熟期每公顷可达3500公斤，在有利年份产量更高）而著称。顺应这一趋势，AgroFides正在圣胡安省推广一个面向国际市场的专业开心果生产模式。该倡议既响应了需求的持续增长，也应对了全球供应的有限性。这是一种生产风险低、使用寿命超过50年、平均产量估计在完全成熟期每公顷可达3500公斤的作物，在有利年份产量峰值可超过6000公斤。
