В начале XX века несколько латиноамериканских десертов стали популярными по всему миру. Один из них - бразильский десерт "Bombocado", приготовленный из натертого пармезана, натертого кокоса, муки, молока, масла, яиц и сахара, обычно подается с ножом и вилкой.
В Аргентине "Альфахор", считаемый национальным десертом, обычно начиненный дульсе де лече и покрытый черным или белым шоколадом. Традиционно употребляется в День независимости в Бразилии, подается с кремом и кофе.
Перуанский десерт "Кесо Хеладо", похожий на мороженое, известен своей шоколадной версией, признанной на международном уровне. С другой стороны, польский десерт "Серник", сырный пирог, сочетает в себе христианские и еврейские традиции, названные арабским словом аль-хасу, что означает "начинка".
В этом списке десертов также представлен известный "Дульсе де Лече", происходящий из Аргентины и Уругвая и имеющий отсылки к стимулирующему эффекту кофе. "Крем Брюле", приготовленный из желтков яиц, сливок и сахара, отличается своим слоем обожженного карамеля, его происхождение приписывается повару Хуана Мануэля де Росаса.
Французский десерт "Шоколадный Суфле", смешивающий черный шоколад с желтками и взбитыми белками, до сих пор вызывает споры между странами, такими как Англия, Испания и Франция, которые приписывают себе его создание. С другой стороны, турецкое мороженое "Дондурма", устойчивое к таянию и сочной текстурой, изготавливается из арабского камня и муки орхидеи, представляя различные запеченные или не запеченные версии, сопровождаемые шоколадным соусом или фруктами.
Кулинарный гид Taste Atlas поделился списком лучших десертов в мире, среди которых итальянский десерт "Тирамису", широко признанный на мировом уровне. Эта инициатива направлена на обзор и оценку блюд из разных частей планеты, с более чем 75 000 оценок, признанных их системой.
Taste Atlas, созданный в 2018 году журналистом и предпринимателем из Хорватии Матией Бабичем, ежегодно отмечает лучшие гастрономические предложения в мире, опираясь на мнения посетителей. Его целью является продвижение местных блюд, поощрение гордости за традиционную кухню и стимулирование ее изучения и наслаждения.
В заключение, несколько латиноамериканских десертов, таких как аргентинский Альфахор и Дульсе де Лече, были выбраны среди лучших в мире согласно Taste Atlas, подчеркивая богатство и разнообразие мировой кондитерской.
