阿根廷农业、畜牧业和渔业秘书处在官方公报上发表了“塔菲山谷奶酪”地理标志（GI）的注册申请。此举旨在促进、保护和支持图库曼省该地区的奶酪业和生产体系。地理标志旨在区分与其生产区域相关的独特产品特征，保护当地生产者，并提升区域生产传统。据阿根廷新闻社（NA）报道，该申请于2月3日在布宜诺斯艾利斯发布。根据第25.380号法律及其修正案第25.966号法律的规定，该注册申请框架适用于规范农产品和食品的产地名称和地理标志。根据该法规第19条，任何证明有合法利益并认为未妥善履行任何既定要求的自然人或法人，均可对注册提出异议。申请必须在自公布之日起30天内，以书面和有理有据的形式提交至授权机构，电子邮箱为 dorigen@magyp.gob.ar。该地理标志界定的区域包括图库曼省的塔菲山谷镇和埃尔莫亚尔市镇。这一边界是由圣哈维尔山脉山脚下的特殊前山地区特有的微气候决定的，具有温和的高山气候、潮湿的夏季和干燥的冬季。根据法规的依据，这些农业生态条件对所生产奶酪的特征具有决定性影响。所有位于界定区域内并符合既定质量协议的生产者均可获得认可。奶酪质地致密，无气孔，呈白色至淡黄色。对于调味奶酪，其质地可能会获得与所用调味品相似的轻微色泽。奶酪的最低成熟期为30天，质地坚硬，介于半硬和硬之间。它以半公斤至三公斤的圆柱形模具形式呈现，具有平面和天然外皮。
