Argentina se ubicó en 2025 como el país con el mayor consumo per cápita de huevos a nivel mundial: 398 unidades por persona al año, 35 más que en 2024. Mientras tanto, el consumo de carnes (bovina, aviar y porcina), con 118 kilos por habitante, se posicionó segundo en el concierto internacional. El «Informe Productivo 2025», elaborado por la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (Capia), asegura que el año pasado se produjo 8,82% más de unidades de huevos, alcanzando un total de 18.970 millones. Esto implicó un incremento de unas 1.537 millones de unidades respecto a 2024 y una producción de 533 huevos por segundo. El alza se debió al aumento del 8,68% del parque productivo, que pasó de 57,7 millones de gallinas ponedoras en 2024 a 62,7 millones este año. «Podemos decir que el huevo sigue siendo la proteína de origen animal más completa, saludable, económica, versátil, sin desperdicio y amigable al bolsillo del consumidor, un aliado de la salud, el medio ambiente y el bolsillo», indicaron desde Capia. En cuanto a la carne bovina, el consumo per cápita se estimó en 48,6 kilos por habitante, lo que representa una suba interanual del 1,6%, aunque aún se mantiene por debajo del promedio de los últimos cinco años. Fue un año de reactivación para el sector cárnico argentino, con un consumo total significativo y un auge en los tipos alternativos. La carne aviar (pollo) y la porcina establecieron récords históricos, con unos 47 kg y 18,4 kg por habitante, respectivamente.
