Чтобы никто не остался без вкуса этого классического блюда, мы делимся рецептом ньокки без глютена, подходящим для людей с целиакией. Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 яйцо, 250 г безглютеновой смеси, соль по вкусу и мускатный орех (по желанию).
Для начала сварите картофель в кожуре в подсоленной воде до мягкости, затем достаньте его и сделайте гладкое пюре без комков. Вмешайте в пюре яйцо, соль и, если хотите, щепотку мускатного ореха. Затем постепенно добавляйте безглютеновую смесь, пока не получите мягкое и податливое тесто.
На присыпанной смесью поверхности сформируйте цилиндры из теста и нарежьте их на маленькие порции, придавая классическую форму ньокки. Для их приготовления просто положите их в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, пока они не всплывут на поверхность, что обычно занимает 2-3 минуты.
Как только они будут готовы, подавайте их с соусом на ваш выбор и наслаждайтесь этим вкусным блюдом без глютена. С этим рецептом люди с целиакией могут присоединиться к традиции ньокки 29 числа без забот, наслаждаясь домашней и здоровой пищей. Каждый 29 числа месяца аргентинская традиция есть ньокки повторяется во многих домах, и с этим адаптированным рецептом все смогут наслаждаться без проблем.
