Доктор Шнайдер подчеркивает связь между кишечником и мозгом, известную как ось «мозг-кишечник», объясняя, что то, что полезно для кишечника, также полезно и для мозга. Диета, богатая клетчаткой, как та, что предлагают грибы, может улучшить как психическое здоровье, так и когнитивную функцию. Исследование, доступное на PubMed, указывает на то, что грибы также являются хорошим источником бета-глюканов, растворимой клетчатки, которая укрепляет иммунную систему, регулирует уровень сахара в крови, снижает холестерин и может уменьшить риск рака.
Грибы, в частности гриб «львиная грива» из традиционной китайской медицины, использовались на протяжении веков за их положительное влияние на снижение стресса, тревожности и депрессии. Клетчатка, содержащаяся в грибах, способствует оптимальному здоровью кишечника, что, в свою очередь, положительно влияет на функцию мозга. Поэтому рекомендуется включать грибы в рацион различными способами, такими как приготовление грибного супа, добавление грибов в овощные кремы, на пиццы, пасты или даже на завтрак.
Доктор Лори Шнайдер подчеркивает, что употребление грибов является фундаментальным для поддержания здорового мозга, предлагая широкий ассортимент преимуществ для здоровья мозга. Сырые грибы также могут придать интересную хрустящую текстуру блюдам. Рекомендуется обогащать супы и кремы грибами для наслаждения их преимуществами.
Включение грибов в рацион может быть легким и вкусным, так как это очень универсальные продукты. Их можно добавлять в салаты, омлеты, яйца всмятку или даже наслаждаться грибными чипсами в качестве здорового перекуса. Антиоксиданты, содержащиеся в грибах, помогают противостоять воздействию свободных радикалов, эффективно защищая мозговые клетки. Кроме того, клетчатка, которую они содержат, имеет решающее значение для поддержания хорошего здоровья кишечника и, следовательно, оптимального состояния мозга.
В заключение, грибы, такие как шампиньоны, шиитаке и лисички, являются ценным источником антиоксидантов, которые защищают организм от вредных свободных радикалов, способных нанести ущерб мозгу. Их включение в повседневный рацион может предоставить множество преимуществ для здоровья мозга и пищеварительной системы естественным и вкусным способом.
