Рецепт локро на 10 человек - традиционное аргентинское блюдо, приготовленное из различных ингредиентов. Для этого блюда понадобятся: 2 цельных чохлоса, 5 натертых чохлосов, 4 обдиранных чохлоса, кукурузный бульон, 1 килограмм говяжьего филе, оливковое масло, копченая бекон, тыква, лук, зеленый лук, зеленый и красный перец, базилик, сливочный сыр, меркен, паприка и орегано.
Для начала приготовления отложите зерна чохлоса, а затем в кастрюле с оливковым маслом обжарьте мясо кубиками с беконом. Затем добавьте воду до уровня мяса и варите до тех пор, пока не начнет выделяться жир. Затем добавьте овощи, специи и залейте кукурузным бульоном, варите около полутора часа. Затем добавьте чохло и тыкву в кубиках и варите до мягкости.
При подаче положите локро на тарелку, сверху положите кусочки свежего сыра и базилика. Это блюдо традиционно для национальных праздников в Аргентине, таких как 25 Мая или День Труда. Оно популярно в холодное время года.
Локро варьируется в зависимости от региона. Например, в северной части Аргентины существует версия под названием хуашалокро или гуашалокро, которая имеет различия в ингредиентах и количестве используемого чохло.
Традиционный рецепт локро на 10 человек включает в себя белую молотую кукурузу, белые фасоль, тыкву, сладкий картофель, натертую морковь, паприку, слоеную колбасу, свиную жилку, обычное говяжье мясо, свиной хрящ, свиную ножку, свиное грудное мясо (по желанию), хвост, бараньи потроха, лук, зеленый лук, соль, паприку и тмин. Эти ингредиенты готовят после замачивания ночью кукурузы и фасоли.
Приготовление вкусного локро подразумевает предварительную нарезку всех ингредиентов. Начните приготовление с обжаривания бекона, мяса и колбасы в большой кастрюле, добавляя воду по необходимости. Однако секрет вкусного локро заключается в правильном выборе ингредиентов и специй, таких как белые фасоль и белая кукуруза.
В конце концов, локро - это традиционное аргентинское блюдо, которое наслаждаются в особых событиях и в холодное время года, его приготовление может варьироваться в зависимости от региона и вкусов каждого повара. Приятного аппетита!
