Существуют различные типы жиров, включая одноненасыщенные и полиненасыщенные, которые могут быть полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. По мнению клиники Майо, эти жиры способны снижать вредный холестерин и повышать хороший холестерин, что может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Замена масла маргарином может принести пользу здоровью, так как растительный жир помогает снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП, известный как вредный холестерин. Несмотря на то, что масло и маргарин являются натуральными продуктами, первое содержит высокие уровни насыщенных жиров, которые могут быть вредны для здоровья.
Рекомендуется чередовать использование насыщенных жиров с другими более полезными вариантами, такими как жарка в оливковом масле или использование вместо масла варенья. Маргарин, с другой стороны, изготавливается из смесей масел с ненасыщенными жирами, что придает ему более высокую пищевую ценность по сравнению с маслом.
Хотя маргарин может иметь долгосрочные преимущества, важно учитывать, что избыточное потребление этого продукта может быть связано с развитием диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. И масло, и маргарин обычно используются в различных кулинарных приготовлениях, причем первое более популярно в рецептах выпечки, а второе как более легкий компонент в повседневном рационе.
Необходимо учитывать происхождение этих продуктов при принятии решения о том, что является более полезным, где масло животного происхождения содержит высокие уровни насыщенных жиров, в то время как маргарин в основном производится из растительных масел. По мнению Всемирной организации здравоохранения, масло считается обработанным продуктом, тогда как маргарин входит в категорию ультрапереработанных товаров на основе индустриальных ингредиентов.
В целом, рекомендуется употреблять как масло, так и маргарин с умеренностью, учитывая их пользу и недостатки для здоровья сердечно-сосудистой системы. Выбор между одним и другим продуктом будет зависеть от индивидуальных потребностей и образа жизни каждого человека.
