Виноделие постоянно развивается, адаптируясь к мировым тенденциям и предпочтениям потребителей. В этом контексте наблюдается кризис потребления красного вина, увеличение популярности игристых вин, рост спроса на розовые вина, а также растущий интерес к органическому виноделию и цифровой трансформации. Понимать потребителя стало крайне важно для обеспечения долговечности этого древнего напитка на рынке еще на долгое время.
Диверсификация предложения вин нацелена на удовлетворение различных вкусов и бюджетов, предлагая варианты, которые являются универсальными и совместимыми с широким спектром блюд и случаев. Среди новинок, появившихся в последнее время, есть сухие вина с низким содержанием алкоголя, идеальные для повседневного употребления, а также рост популярности безалкогольных или дезалькоголизованных вин, соответствующих мировой тенденции.
Другой emerging тренд - это использование альтернативной упаковки, такой как боксы вина с краном, которые облегчают приготовление коктейлей с более низким содержанием алкоголя, освежающих и легких в употреблении. Эти новые варианты упаковки нацелены на удовлетворение текущих запросов потребителей, предлагая более практичные, легкие, экономичные, гигиеничные и экологически чистые альтернативы.
Что касается предложения вин, наблюдается увеличение производства высококачественных сладких вин, включая такие сорта, как ледяные вина или вина из ботритизированных виноградин. Кроме того, проводятся эксперименты с новыми сочетаниями, такими как белые вина с газировкой или соками, мимозы с игристыми винами и смеси с свежими фруктами, которые предоставляют инновационный и доступный опыт потребления.
Несмотря на традиции, связанные с вином, индустрия стремится к модернизации и привлечению новых поколений через свежие и динамичные предложения. Появление вин в банках и упаковке bag-in-box вызывало противоречия среди более традиционных потребителей, но завоевало более молодую аудиторию благодаря своей практичности, универсальности и качеству. Вино в банках, например, революционизировало рынок благодаря удобству, эффективному транспорту и возможности переработки.
В мире, где ценится скорость, инновационная упаковка завоевывает популярность, предлагая практичность, быстрое охлаждение и индивидуальные порции. Разнообразие в предложении сладких вин и открытость к новым опытом потребления отражает адаптацию винодельческой индустрии к потребностям и предпочтениям постоянно меняющегося рынка. Инновация представляет собой ключевой элемент для роста и значимости Мексики как производящей страны в все более разнообразной и конкурентной мировой арене.
