Аргентинцы стремятся избавиться от зависимости от валюты как можно скорее. Это приводит к увеличению посещений ресторанов среднего и высокого класса, а также к реинвестированию доходов владельцев ресторанов и шеф-поваров на открытие новых заведений. В прошлом году вера в бесконечную возможность печатать деньги резко изменилась по мере принятия жесткой реальности денежного дефицита.
Модные заведения пострадали от кризиса, используя промо-акции для стимулирования бронирования на выходные. Цены на еду варьируются от $3500 за пиво до $10 тыс., устанавливаемые для тех, кто не хочет оставаться дома вне зависимости от затрат. Разделение блюд стало обычным способом привыкнуть к саморегулированию, и часто можно увидеть людей, уже покормленных, заказывающих кофе или пиво с картошкой по приходу.
Праздники, такие как День Отца или День Друга, а также спортивные и культурные мероприятия, используются как стимул для привлечения посетителей в рестораны. Предложение развлечений приобрело ту же значимость, что и еда, подаваемая на блюдах. Несмотря на то, что некоторые бары и рестораны ожидали увеличения заполненности столов во время Кубка Америки по футболу, ожидания не оправдались.
Экономический кризис в Аргентине отразился на снижении продаж в барах и ресторанах на 30%, подтвержденном статистикой за май. Декабрьское девальвирование отметило перелом в потребительских привычках населения. Несмотря на усилия по удержанию цен в ресторанной и гостиничной сфере, потребители не вернулись массово в учреждения. Экономическое давление усугубляется увеличением стоимости услуг, аренды и прочих постоянных затрат.
Аргентинцы предпочли готовить дома больше, уменьшая потребление различных товаров. Становится очевидным трудное финансовое положение многих граждан, приближаясь к черте бедности для все большего числа людей. Кроме того, отпуск, автомобиль и выходы в общественные места продолжают отдаляться как жизнеспособные варианты из-за отсутствия денег.
Доставка еды на дом увеличилась на 18% во время Кубка Америки, с поразительным фактом: 55% заказов были сделаны женщинами. Год назад, в период инфляции в 114%, сектор баров и ресторанов процветал из-за девальвации аргентинского песо. В настоящее время экономические трудности сдерживают потребление в этих учреждениях.
