Потребление мяса в Аргентине значительно снизилось из-за высоких цен и сокращения покупательной способности граждан. Согласно отчету Биржи Комерции в Росарио, ожидается, что потребление на душу населения в этом году составит менее 45 кг, что намного меньше исторического среднего показателя почти 73 кг. Этот показатель также ниже, чем в 1920 году, когда на каждого жителя приходилось 46,9 кг. Несмотря на это сокращение, Аргентина остается одной из стран с самым высоким уровнем потребления на душу населения в мире.
К 2024 году прогнозируется снижение потребления мяса на 9% по сравнению с прошлым годом, что будет самым низким уровнем с 2011 года. Аргентинцы все меньше употребляют животные белки, в среднем на семь кг меньше на человека по сравнению с последним десятилетием. Структура мясного рациона в Аргентине показывает, что потребление составляет 42% говядины, 42% птицы и 16% свинины. Доля говядины снизилась, тогда как потребление птицы увеличилось.
Эта тенденция к снижению потребления говядины усугубляется текущим экономическим спадом в Аргентине. Потребители отдают предпочтение курице и свинине, рассматриваемым как более доступные альтернативы. Предполагается, что общее потребление говядины, птицы и свинины в Аргентине в 2024 году составит около 105,7 кг на человека. Потребление свинины выросло по сравнению с прошлым годом.
Что касается покупательной способности, прогнозируется, что средняя брутто-заработная плата заработной платы в секторе в 2024 году позволит купить 146,6 кг мяса для жарки, что составит снижение на 5,6% по сравнению с прошлым годом. В сравнении с последним десятилетием ожидается, что каждый житель употребит приблизительно на 22 кг меньше в 2024 году.
