Потребление говядины в Аргентине значительно сократилось из-за текущего экономического кризиса. Мигель Шиарити, глава палаты промышленности и торговли мясом и его производными Республики Аргентина (CICCRA), отметил, что потребление говядины достигло своего минимального уровня за последние 30 лет.
Шиарити пояснил, что потеря покупательской способности затронула не только приобретение мяса, но и покупку других основных продуктов. Убытки за последние шесть или семь месяцев составили 13%, что заставило потребителей искать более экономичные альтернативы, такие как курица и свинина.
В отличие от предыдущих кризисов, когда в качестве замены выбирали углеводы, на этот раз наблюдается тенденция к более доступным животным белкам. В настоящее время цена за килограмм говядины составляет около семи тысяч пятисот песо, что эквивалентно трём килограммам курицы или двум килограммам свиной вырезки.
Несмотря на снижение потребления говядины, мясоперерабатывающая промышленность продемонстрировала улучшение в мае по сравнению с предыдущим месяцем. Шиарити подчеркнул, что деятельность находится ниже уровня прошлого года, что объясняется климатическими факторами, которые повлияли на доступность животных для забоя в этом году.
