В Аргентине потребление говядины в ноябре выросло на 3,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, несмотря на продолжающийся рост цен. Об этом сообщает Аргентинская палата мясной промышленности и торговли (CICCRA). По данным агентства Noticias Argentinas, в среднем с января по ноябрь потребление говядины на душу населения достигло 48,3 кг в год, что на 2,3% больше, чем за тот же период прошлого года. Это означает, что потребление в стране увеличилось на 1,1 кг на человека в год, что эквивалентно 2,101 млн тонн говядины в пересчете на кость (тн р/к/х). В то же время цены на мясо резко ускорились в ноябре, увеличившись на 6,6% по сравнению с октябрьскими темпами в 2,6%. Это было вызвано изменением относительных цен на говяжьи отрубы. Среди говяжьих отрубов больше всего подорожал аргентинский стейк (асадо), подорожав на 13% в месяц до в среднем 13 304,75 песо за килограмм. В первые одиннадцать года было произведено в общей сложности 2,881 млн тонн говядины, что практически идентично показателю за январь-ноябрь 2024 года. В прошлом месяце производство говядины составило 245 тыс. тонн в пересчете на кость (тн р/к/х), что на 6,3% меньше, чем в октябре. В то же время замороженные бургеры подорожали на 42,7% в годовом исчислении, а цена целой курицы выросла на 21,1%. Между тем, в годовом сравнении также наблюдался рост по сравнению с предыдущим месяцем: цены на мясо выросли на 53,2% в ноябре против 47,3% в октябре. Среди говяжьих отрубов больше всего подорожали стейк (76,8%), за ним следуют вырезка (75,9%), филе (73,7%), лопатка (71,2%) и обычный фарш (59,7%).
