Мясная промышленность в Аргентине сталкивается с трудной ситуацией из-за снижения предложения скота на рынке на 25%. В этом контексте мясники и мясокомбинаты спешат обеспечить наличие достаточного количества мяса в начале февраля, поскольку спрос, как правило, возрастает с окончанием летних каникул.
По словам Мигеля Шкьярити, президента Палаты промышленности и торговли мяса и мясных продуктов Республики Аргентина (CICCRA), цены на наиболее потребляемые мясные нарезки значительно увеличились. Средние цены за килограмм некоторых из этих нарезок следующие: Налгa Миланезa - 11.250 песо, Асадо дел Медио - 11.800 песо, Тапа де Асадо - 8.350 песо, Ваккийо - 14.399 песо, Песето - 14.499 песо, Бола де Ломо Миланеза - 9.270 песо, Ростбиф - 7.750 песо и Ломо - 16.699 песо.
Шкьярити также отметил, что ситуация у производителей мяса становится все более сложной, поскольку в Аргентине сейчас самая дорогая скотина в Южной Америке из-за стабилизированного обменного курса. Цены на мясо увеличились на 15% за последнюю неделю, в основном из-за дождей по всей стране и сезонных факторов. Ожидается новое увеличение на 5% в следующую пятницу.
Президент CICCRA предлагает как решение этой ситуации отмену экспортных пошлин и исключение контроля. С другой стороны, в 2024 году среднее потребление мяса на душу населения в Аргентине составило 47,7 килограмма, что представляет собой снижение на 9% по сравнению с 2023 годом. Шкьярити прогнозирует, что эта тенденция к снижению продолжится, так как за цену одного килограмма говядины можно купить три килограмма курицы или два килограмма свинины.
