Хуан Карлос «Качо» Элиас, сооснователь легендарной сети чурросерий El Topo, скончался в возрасте 85 лет в городе Некочея. Как сообщило агентство Noticias Argentinas, новость была подтверждена в воскресенье самой компанией через трогательное заявление, распространенное в социальных сетях, где они прощались с историческим предпринимателем, вспоминая его харизму и неутомимый дух. Сообщение прощания: «Тот с безумными идеями». Хуан Карлос, Качо, Русский. Оба родились в Буэнос-Айресе и стали близкими друзьями в 60-х, объединенные своей страстью к мотоциклам. Прежде чем начать месить муку, они зарабатывали на жизнь, лавируя среди трафика Буэнос-Айреса на полной скорости, экспресс-развозчиками тяжелых рулонов пленок, которые должны были курсировать от кинотеатра к кинотеатру для ежедневных показов. Именно «Качо» выдвинул идею, которая сделает их знаменитыми по всей стране: нарушить правила классической кондитерской и предлагать соленые чуррос с начинкой из сыра рокфор. С той же смелостью «Качо» построил неоспоримый символ аргентинских каникул, оставив наследие, которое сегодня управляют его наследники, но которое сохранило вкус тех первых рассветов в Хеселе. Как знак траура компания объявила, что традиционная «нора» на улице 83 в Некочеи останется закрытой до конца лета. От быстрых мотоциклов до революции в Вилья-Хеселе. История «Качо» Элиаса и его партнера Уго Наварро (скончавшегося некоторое время назад) похожа на сюжет из фильма. Пока молодые люди возвращались с пляжных костров, Элиас и Наварро уже были готовы в 3:30 утра жарить чурros, чтобы утолить голод толпы. Они отремонтировали помещение вручную и открыли его именно на летний сезон 1968 года. Название, с его характерным переведенным шрифтом, чтобы привлечь внимание, было предложено местным продавцем по прозвищу «Маленький принц», вдохновленным знаменитой куклой из телевизора, Топо Джиджи. Успех был ошеломляющим с первой же ночи. Тот, кто, давая советы о работе, говорил о себе в третьем лице. Два серьезных аварии на мотоцикле под дождем положили конец тому этапу и заставили их изобрести себя заново. После первой неудачной попытки с «Фабрикой чурros» в районе Бельграно (их выселили, потому что дым и жир просачивались через окна соседей), друг-мотоцикл посоветовал им попробовать счастья в небольшом приморском поселке, который начинал заполняться молодыми бохемами: Вилья-Хесель. Рождение легенды со вкусом рокфора. Они прибыли на побережье в октябре 1967 года и арендовали разрушенное помещение на единственной улице городка. Тот с безумными идеями, харизматичный. Популярная гастрономия и атлантическое побережье в трауре. «Уже должен рассказывать свои тысячи историй, где бы он ни был», — опубликовала официальный аккаунт El Topo в Instagram. Трогательный пост, который быстро заполнился комментариями клиентов из разных поколений, закончился приветствием для его семьи: «Объятия для Бетти, его спутницы всей жизни, его дочерей и внуков. Сегодня он ушел в 3 часа утра. Неутомимый труженик».