Летом 2026 года в Мар-дель-Платае появился новый гастрономический герой на песке: чипа. В городе появилось множество заведений, специализирующихся исключительно на этом продукте, с такими названиями, как «Los Chipa de la Tía», «Chipancito Argentino» или «Bakeme Chipa». Универсальность продукта привела к новым изобретениям, таким как «чипандвич» (бутерброд с верхушками чипы) или ароматизированные версии. По словам одного из продавцов, Эмилиано, основными покупательницами являются дамы и девушки, которые следят за здоровьем, а также люди с целиакией. Это явление не ограничивается прибрежной зоной. Этот традиционный закусок культуры гуарани стал главным трендом сезона, грозя сместить классические жирные бисквиты и чуррос благодаря своему профилю «без глютена». Согласно опросу газеты Clarín, продавцы обходят пляжи севера и центра с подносами на голове — в стиле байян Бразилии — предлагая золотистые и горячие кольца, которые продаются с огромной скоростью. В отличие от маленьких булочек, которые можно купить в городских пекарнях, пляжный формат основательный: форма: продается в виде кольца весом около 200 граммов; цена: одна единица стоит 5000 песо, хотя существует акция 2 за 8000 песо; спрос: продавцы утверждают, что в солнечный и спокойный день на пляже удается продать поднос из 50 единиц. Главным двигателем этого бума является здоровье. Продавцы носят футболки с огромными логотипами, провозглашающими «БЕЗ ГЛЮТЕНА» (Без пшеницы, овса, ячменя и ржи). Это делает его обязательным выбором для людей с целиакией, а также для тех, кто выбирает безглютеновые диеты по предпочтению.
