Frenessì — это не просто ресторан, а настоящая «гастрономическая капсула погружения», расположенная в сердце Пуэрто-Мадеро в Буэнос-Айресе. Это место, где высокое авторское кулинарное искусство встречается с передовыми технологиями, чтобы предложить гостям уникальный мультисенсорный опыт. Посетителей встречают в атмосфере спикизи и затем проводят в футуристический зал. В течение почти трех часов гости перемещаются по последовательности из двенадцати разных миров: от ледникового холода аргентинской Патагонии до влажного тепа амазонской сельвы, от морских глубин до космоса. Меню представляет собой авторский дегустационный сет из девяти-двенадцати блюд, тщательно сопряженный с коктейлями и винами. Каждое блюдо, созданный шеф-поварами, сочетает в себе техники высокой кухни с местными ингредиентами и является настоящим съедобным произведением искусства, синхронизированным с виртуальным пейзажем. Frenessì не просто подает еду; она превращает стол в сцену удивления и соединяет гостя с будущим, где технологии и гастрономия сливаются, чтобы рассказывать эпическую историю. Как отметил Сэм Санчес Ламас, генеральный менеджер и операционный директор Frenessì, идея родилась несколько лет назад, когда основатель задумался о будущем гастрономии. Он пришел к выводу, что сочетание высокой кухни с иммерсивными технологиями (виртуальная реальность, маппинг, объемный звук) может создать что-то совершенно новое. В разработке участвовала междисциплинарная команда, включавшая не только шеф-поваров, но и инженеров, дизайнеров, специалистов по звуку и свету, чтобы создать «гастрономическую капсулу погружения», где гости проживают мультисенсорное путешествие. В меню встречаются смелые элементы, например, шарики личи с морской водой или желтоперый тунец, подаваемый с проекциями морских ландшафтов. Участники опыта постоянно отмечают погружение и повествование как основы вечера. «Это как играть в главной роли в собственном фильме», — поделилась одна из посетительниц. В ресторане нет меню; неожиданность является неотъемлемой частью опыта. Фигура ведущего церемоний, который проводит гостей через каждую сцену и кулинарный переход, подчеркивает театральный и уникальный характер места. Frenessì — это место, которое нельзя пропустить тем, кто ищет кулинарные предложения, выходящие за рамки обычного.
