En marzo, los precios de la carne vacuna en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) aumentaron un 10,6%, acumulando una suba del 68,6% durante el último año, según un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA). Las principales alzas en precios promedio durante el mes de marzo se dieron en la picada común (20,4%), la carnaza común (17,7%) y la falda (13,4%). De esta manera, la mayoría de los cortes se consiguen más baratos en los supermercados. Así, el asado es un 16,8% más económico; el peceto sale 3,8% menos; la falda, cuesta un 36,4% menos; y la picada común, sale un 37,8% menos. En contraste, hay cortes que tienen precios más altos en supermercados, como el lomo, que resulta un 5% superior. El reporte precisó que 'con un kilo de carne promedio de supermercado se compra 0,92 kilos de carne promedio en las carnicerías'. En marzo, los precios en las carnicerías treparon 12,2% y 73,5% interanual, mientras que en supermercados la suba fue del 7,1% y 57,9%, respectivamente. También se registró un alza del 10,9% en el precio del pollo fresco y del 6,3% en el pechito de cerdo.
