По сообщению Аргентинского агентства новостей, один из главных гастрономических трендов — использование сидра для облагораживания соусов. После запекания мяса, такого как свинина, курица или даже рыба, сидр позволяет восстановить соки на дне формы для выпечки и создать вкусный и легкий соус.
Кроме того, сидр идеально подходит для маринования. В ризотто, тушеных блюдах или обжаренных овощах он придает более мягкий и праздничный профиль, что идеально для ужинов, где хочется удивить без лишних сложностей.
Сидр и его вклад в десерты В сладком деле сидр также проявляет себя. При уваривании на медленном огне он превращается в ароматный сироп для груш, яблок или персиков, напрямую связываясь с традиционными вкусами конца года.
Еще одна возможность — использовать его в тесте и начинках, так как в пудингах, пирогах или компотах он добавляет влаги и тонкого аромата, что повышает уровень домашних блюд.
Некоторые способы использования сидра на праздничном ужине:
Для маринования белого мяса и свинины. В качестве основы для соусов и reductions. При приготовлении овощей и гарниров. Для замены вина в горячих блюдах. В десертах, сиропах и вареных фруктах. В сладком тесте и кремовых начинках.
Бeyond the toast, the cider is an ingredient that adds identity, flavor and festive spirit to the table. Its mild acidity helps to tenderize meats and enhance spices and herbs, achieving more aromatic and juicy dishes, ideal for festive menus.
Marinating white meats and pork is one of the ideal options to take advantage of ciders in the preparation of the Christmas dinner because it adds flavor and tenderizes the meat.
Buenos Aires, December 19 (NA) - Cider is a symbol of the end-of-year festivities and its undisputed protagonism in the New Year's toasts has already been won, but its gastronomic use goes far beyond raising glasses at midnight, since this Christmas and New Year classic can become a key ingredient to enhance flavors and add a touch of sophistication to the dinner, also at other special moments for families in other annual events.
But during this festive season, in the kitchen, cider works as a versatile ally thanks to its balance between sweetness and acidity.
Photo: NA Agency (Freepik).
How to implement cider in Christmas and New Year's side dishes?
In side dishes, it also has a prominent role. Sautéed or roasted vegetables with cider acquire a special shine and a fruity flavor that combines very well with substantial main courses.
Even in classic recipes, cider can replace white wine.
Incorporating it into the kitchen is a simple and gourmet trick that transforms the New Year's dinner into a much more complete experience.
This profile makes it ideal for meats, side dishes and even sweet preparations, adding aroma and depth without being invasive in author's dishes.
