Буэнос-Айрес, 17 декабря (NA) — Мауро Колагреко, знаменитый аргентинский шеф-повар, удостоенный трёх звёзд Мишлен, стал вирусным после своего участия в программе Мирты Легран, где он выступил за права работников в стране.
Повар, возглавляющий ресторан Mirazur на французском побережье — признанный одним из лучших в мире, — также инвестирует в гастрономию Аргентины со своей сетью бургерных Carne.
По сведениям Аргентинского агентства новостей, Колагреко подчеркнул, что ключ к предотвращению трудовых конфликтов — соблюдение действующих норм и ответственное управление.
Успех без судебных исков Во время телеверсии ужина шеф-повар рассказал о своём опыте предпринимателя в стране и о том, как ему удаётся поддерживать гармонию с командой:
Зарегистрированные сотрудники: Колагреко подробно рассказал, что у него в Аргентине работает 100 сотрудников, и все они получают зарплату «полностью в белую».
Безупречная карьера: Он заявил, что за четыре года работы своего местного гастрономического проекта он не столкнулся ни с одним судебным трудовым иском — поразительный показатель для рестанного сектора.
Предпринимательское видение: Шеф-повар призвал критически оценивать не только сотрудников, но и то, как аргентинский предприниматель инвестирует и управляет в стране.
Высокая кухня для всех: концепция «Carne» Концепция Колагреко в его заведениях в Оливосе и Ла-Плата заключается в демократизации гастрономического опыта через классический продукт — бургер.
Ингредиенты от шеф-повара: Используются органические ингредиенты и ремесленные процессы, например, кетчуп на основе семян, привезённых из Франции, и картофель фри, приготовленный по трёхэтапной технологии.
Признание на президентском уровне: В заведении в Оливосе побывали высокопоставленные лица, включая бывшего президента Маурисио Макри, который выражал восхищение работой Колагреко.
С карьерой, выходящей за рамки границ, «архитектор» вкусов продолжает доказывать, что совершенство в кулинарии может сочетаться с прозрачным управленческим подходом и приверженностью национальному развитию.
